原料白鲳鱼: 1只， 青椒: 100克， 红椒: 100克， 洋葱: 50克， 豆豉: 150克， 盐: 适量， 辣椒粉: 适量， 黑胡椒粉: 适量， 五香粉: 适量

步骤1先洗净鲳鱼，用盐、姜、葱、料酒腌制2个小时。待用。

2把辣椒、洋葱、豆豉用油爆炒，待用。也可以放入自己喜欢的菜一起爆炒。（金针菇、土豆、千张，藕片）。

3用辣椒粉、花椒粉、抹匀鱼身。

4把炒好的豆豉放入到鱼上，包上锡纸放入烤箱180度，烤30分钟。