1.葱姜切丝备用

2.福寿鱼洗干净控干水摸一点料酒，上碟子，碟子下铺姜丝，鱼肚子里放一些姜丝，还有鱼顶部放姜丝

3.放好姜丝腌一会儿

4.水滚下锅蒸（大火八分钟即可）视鱼的大小看蒸的时间，我这个差不多一斤蒸八分钟刚刚好

5.蒸熟关火倒掉盘子里的蒸鱼水，给蒸鱼豉油

6.撒上葱丝，另一只裹烧滚油淋到葱丝上面即可

7.成品