寿司已经成为全世界都熟悉的食物，因为寿司的形象太强大了，很多外国人都会把日本等同于寿司。

在日本，当有人问你最喜欢什么食物时，许多人会将寿司列入他们的最爱清单，因为它是一种与昂贵的口味和特殊场合相关的流行食物。

寿司是人们匆忙吃东西的一种非常快捷方便的选择。与从开胃菜到甜点的全套餐点不同，寿司只需要大约 15 到 30 分钟即可完成快速午餐或晚餐，因此是快餐的重点。

人们说日本人在江户时代末期（1603-1868）开始吃寿司，一切都是从酱油的大量生产开始的。生鱼和酱油的搭配保持了鱼的新鲜度，这对日本来说是一个非常重要的发现。1923年关东大地震后，东京的许多寿司厨师回到家乡，手卷寿司在日本逐渐流行起来。

那么，究竟为什么日本人那么喜欢吃寿司呢？主要是因为以下几个原因：

1.、日本人吃得很快，不用每次忙到餐桌前都要等很久。

2、日本人可以一直吃新鲜的鱼，与薯片或高热量汉堡等垃圾食品相比，它是一种健康食品，没有任何罪恶感。

3、有时候吃寿司比在日本超市买生鱼还划算。人们不能一直吃到真正的好鱼（新鲜、美味且价格合理），所以有时出去吃寿司会更好。

了解完日本国民为什么喜欢吃寿司，我们也可以来看下为什么外国人也喜欢吃寿司：

1、可以快速订购和吃寿司，是工作午餐休息时间的快速选择。无需着急或烦躁地排长队等待。

2、寿司里的芥末很受外国人欢迎。

3、虽然有些外国人不能吃生鱼，但海鲜种类也很多，所以寿司菜单上有很多选择。

4、吃寿司不会有罪恶感，因为它们主要是鱼和米饭，而且很健康。

5、 对于喜欢喝日本酒的人来说，它与寿司搭配得很好。